DES RECETTES FACILES ET GOURMANDES

Ça y est les vacances de Noël pointent le bout de leur nez et tu vas avoir du temps pour explorer des recettes de cuisine pour toute la famille. Et pour mes amis, les enfants chinois, cela sera une bonne occasion de se régaler aussi.

Aujourd’hui, LEE veut une recette un peu spéciale, car il y a, hélas des enfants qui sont intolérants (allergique) au gluten et qu’il est difficile de trouver des pâtes toutes prêtes à l’emploi pour réaliser une magnifique pizza sans gluten.

Une petite précision quand même, les enfants et petit chef panda LEE qui ne sont pas allergiques au gluten peuvent aussi se régaler avec cette recette, tout comme la recette d’après qui est celle du crumble à la pomme pour le dessert.

RECETTE DE LA PIZZA SANS GLUTEN 

Préparation : 15 min

Repos pour la pâte : 1 heure

Temps de cuisson (four chaud) : 25 min environ à 200 °C

INGRÉDIENTS :

  • 125 g de farine de riz
  • 125 g de fécule de maïs
  • 20 cl d’eau
  • 5 g de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sel

PRÉPARATION :

1— Dans un saladier, mets la farine de riz, la fécule de maïs et de sel. Mélange ta préparation et finis en faisant un trou au centre comme un volcan.

2 — Dans un bol, verses l’eau et hop dans le micro-ondes pour 30 secondes afin d’obtenir une eau tiède.

3 — Verse la levure dans ce bol d’eau et dilue-la.

4 — Mets ce mélange dans le trou de ton volcan, ajoute l’huile d’olive aussi et pétris jusqu’à obtenir une boule lisse légèrement élastique.

5 — Laisse la pâte en boule dans le saladier, farine-la un petit peu, couvre-la avec un torchon humide et laisse reposer 1 heure pour qu’elle gonfle.

6 — dès que ta pâte est prête, préchauffe le four à 200 °C.

7 — Mets ta pâte entre deux grandes feuilles de papier sulfurisé et étale-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

8 — garnis ta pizza avec ta sauce de tomate préférée, du fromage, etc. 

Petit chef panda LEE adore ajouter des olives et de petits morceaux de poivrons. Tout est possible, laisse ton imagination s’exprimer et accompagne ta magnifique pizza avec une belle salade.

Voilà un repas équilibré et gourmand à partager avec ton entourage.

CONSEIL DE PETIT CHEF PANDA LEE :

La levure de boulanger est top puisqu’elle ne contient pas de gluten, mais attention, car celles des supermarchés peuvent contenir des traces de gluten.

Il est donc préférable d’acheter cette levure boulanger est pour sûr sans gluten dans les magasins biologiques

LEE n’oublie pas le dessert ! Alors, passons à une recette sucrée tout en douceur !

 

LE CRUMBLE À LA POMME SANS GLUTEN

Pour 6 personnes :

Tout d’abord, tu commences à faire une compote de pommes.

Pour cela, il te faut :

  • 2 kg de pommes 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de sucre en poudre
  • 20 cl d’eau
  • Et si tu aimes bien la cannelle, elle peut aussi rentrée dans ta recette.

PRÉPARATION :

1 — Enlève la peau et le cœur avec les pépins des pommes.

2 — Coupe-les en morceaux, mais pas trop petits tout de même et mets-les dans une grande casserole.

3 — Verses-y l’eau, ajoute le sucre, le sucre vanillé et la cannelle si tu aimes son goût.

4 — Fais cuire à feu doux et remue de temps en temps avec une cuillère en bois pendant environ 30 minutes. Et si tu t’aperçois que les pommes accrochent le fond de ta casserole, rajoute alors un petit peu d’eau.

5 — Lorsque les morceaux de pommes sont bien fondants, étale-les dans un plat que tu auras préalablement graissé avec du beurre ou de l’huile pour ensuite mettre ta pâte que tu vas préparer de suite. 

Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6)

LES INGRÉDIENTS POUR TON CRUMBLE

  • 75 g de farine de riz
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 40 g de sucre
  • 70 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel

Mets tous les ingrédients dans un saladier et mélange avec le bout de tes doigts, car la pâte doit rester granuleuse. 

Étale-la sur ta compote et hop au four pour environ 15 min.

BON APPÉTIT !