绝对健康有营养！

让我们给这个蛋糕取名“熊猫哟哟”，是“Hi”的意思，让你的一天以好心情开始。

因为各种原因，最近特别流行“纯素食”，并时常有不少让我们惊叹的食谱刺激我们的味蕾。

那么“纯素食”到底指什么呢？

很简单，就是不使用任何源于动物成分的食材，如黄油、鸡蛋、牛奶和蜂蜜等。

首先大家肯定会问：要做蛋糕可是不能用鸡蛋，那么要拿什么来代替鸡蛋才能让蛋糕变得美味呢？

不要慌张，熊猫李小厨和我在这里会跟大家耐心解释的。

事实上，糕点中加蛋是有很重要的作用的，它为蛋糕增添了水分，同时起了粘合剂和酵母的作用。 （它可以使蛋糕“膨胀”变得松软。）

在这里为大家提供几个取代鸡蛋的小技巧。

如果要准备松软的咸蛋糕、泡芙、甜蛋糕的话，用水果泥当蓬松剂是不错的选择，水果天然的糖分不仅很健康，而且水果到处都可以买到。

需要50克水果泥来代替1个鸡蛋。

另一种选择是用嫩豆腐，比块状的老豆腐更丝滑。同样需要50克嫩豆腐代替1个鸡蛋，我忘了，也可以用大豆酸奶，也特别容易买到。

要知道：有两种方法制作纯素糕点。

• 一种是用烤箱，还有一种是生吃。要知道：生吃是有一个很大的好处就是能更好地保存食材的营养，因为可以避免食物中的成分（维生素和微量元素）不被烤箱的高温破坏。

还不仅仅是这些！

实验证明，吃素可以极大地降低各种疾病的风险。科学研究建议我们减少动物类食品的摄入。我们日常会不经意地摄入过多：酸奶、奶酪、肉、火腿，半成品盒饭、披萨，动物类食品无处不在。

所以，偶尔我们可以好好享受一下素食美食的乐趣，鼓励我们身边的所有人，让这个简单的“纯素食”蛋糕食谱让我们的味蕾焕然一新！

今天，我们要制作一个被李小厨命名为“熊猫哟哟”的蛋糕！ 这也是一个有趣的游戏。

准备一个6至8人份的蛋糕，准备时间最多为5分钟，烹饪时间25分钟。别忘了把蛋糕从烤箱中取出之前，要用刀尖戳一下，以确保蛋糕已经完全烤好。

食材：

 将烤箱预热至180°C（6档）

• 2杯原味大豆酸奶
• 150克糖粉
• 200克面粉
• 100克人造黄油
• 2包香草
• 1包酵母
• 1小撮盐
• 步骤1：拿一个沙拉盆，倒入2杯酸奶、糖、盐、香草糖，把材料充分混合。
• 步骤2：在混合好的材料中加入面粉并充分搅拌。
• 步骤3：将人造黄油放入碗中并在微波炉中加热20至25秒至融化。
• 步骤4：将人造黄油倒入混合好的面糊中，充分混合后倒入提前刷过油的模具中。
• 步骤5：放入烤箱中烤25分钟即可！
• 小心不要把自己烫伤，等它冷却后再取出。

祝你有美好的一天！